PHENOLIC AND CAROTENOID PROFILES OF TOMATOES COLLECTED FROM DIFFERENT PARTS OF TURKEY AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF DRIED TOMATOES
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Teknik Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Türkiye
Tez Danışmanı: Esra Çapanoğlu Güven
Tezin Onay Tarihi: 2021
Tezin Dili: Türkçe