SOĞUK DUMANLANMIŞ GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI (Oncorhynchus mykiss) ÜRETİMİNDE ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN MADDELER KULLANIMI
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Aydın ÖZTAN
Tezin Onay Tarihi: 2005