Research Information System
INTERNATIONAL CONFERENCE ON GLOBAL PRACTICE OF MULTIDICIPLINARY SCIENTIFIC STUDIES-II (SCIENCE GEORGIA), Tbilisi, Georgia, 26 - 31 October 2025, pp.477-490, (Full Text)
Bu çalışmada Rize ilinde elde edilen, balık tüketimine yönelik tutum ve davranışların değerlendirilmesi ve balık eti tüketimini etkileyen faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada kullanılan veriler Rize ilinde ikamet eden 509 kişi ile yapılan anketler kullanılarak elde edilmiştir. Tüketici gruplarının sosyal, ekonomik ve demografik özellikleri dikkate alınarak değişen faktörler incelenmiştir. Anket yapılan kişilerin %97,1’i (494 kişi) su ürünleri tükettiklerini, %2,9’i (15 kişi) ise su ürünleri tüketmediğini belirtmiştir. Ankete katılan kişilerin ortalama balık tüketimi 11 kg·yıl-1 ile Türkiye ortalamasından fazla olarak tespit edilmiştir.