INNOVATIVE APPROACHES IN FUNCTIONAL GASTRONOMY: DEVELOPMENT AND SENSORY ANALYSIS OF COOKIES WITH MULBERRY POWDER AND GREEN TEA POWDER
II. Uluslararası Kapadokya Gastronomi, Kültür ve Turizm Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 17 - 19 Temmuz 2026, ss.107-116, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Nevşehir
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.107-116
- Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet