The Microbiological Quality of Low Temperature High Velocity LTHV Drying Assisted Liquid Smoked Fish

KILIÇ A., ÖMÜR Ö., KARAKAYA Ş. G.

1st International Congress on Food Technology, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet