Moleküler Gastronomi: Mutfakta Bilimsellik

TAŞ M., TABAK T., ORHAN H. İ., MEHDIZADEHTAPEH L., TEKİNER İ. H.

5.Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK 2021), Türkiye, 7 - 09 Ekim 2021, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet