Recent advances in plant protein microgels encapsulated with bioactive compounds

Rout S., BAKIR S., Khanal S., Kaur G., Khan Z. S., Aijaz T., ...Daha Fazla

FOOD HYDROCOLLOIDS FOR HEALTH, 2025 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.1016/j.fhfh.2025.100238
• Dergi Adı: FOOD HYDROCOLLOIDS FOR HEALTH
• Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet