Combination effect of hot smoking and vacuum packaging on quality parameters of refrigerated thornback ray (Raja clavata Linnaeus, 1758)

Karslı B., Çağlak E.

International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences, cilt.5, sa.1, ss.42-50, 2021 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 5 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.31015/jaefs.2021.1.6
• Dergi Adı: International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.42-50
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet