Askorbik Asit in SoğukDumanlanmış Vakum Paketlenmiş Alabalık Oncorhynchus mykiss ın 4 C deDepolanması Sırasında Tekstür Renk ve Duyusal Özelliklerine Etkisi

KILIÇ A., ÖZTAN A.

5. Gıda Kongresi, Turkey, 19 - 21 April 2005

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Country: Turkey
  • Recep Tayyip Erdoğan University Affiliated: No