Askorbik Asit in SoğukDumanlanmış Vakum Paketlenmiş Alabalık Oncorhynchus mykiss ın 4 C deDepolanması Sırasında Tekstür Renk ve Duyusal Özelliklerine Etkisi


KILIÇ A. , ÖZTAN A.

5. Gıda Kongresi, Turkey, 19 - 21 April 2005

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Country: Turkey