Askorbik Asit in SoğukDumanlanmış Vakum Paketlenmiş Alabalık Oncorhynchus mykiss ın 4 C deDepolanması Sırasında Tekstür Renk ve Duyusal Özelliklerine Etkisi

KILIÇ A., ÖZTAN A.

5. Gıda Kongresi, Turkey, 19 - 21 April 2005, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• Country: Turkey
• Recep Tayyip Erdoğan University Affiliated: No