Askorbik Asit in SoğukDumanlanmış Vakum Paketlenmiş Alabalık Oncorhynchus mykiss ın 4 C deDepolanması Sırasında Tekstür Renk ve Duyusal Özelliklerine Etkisi
Atıf İçin Kopyala
KILIÇ A., ÖZTAN A.
5. Gıda Kongresi, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, (Tam Metin Bildiri)
-
Yayın Türü:
Bildiri / Tam Metin Bildiri
-
Basıldığı Ülke:
Türkiye
-
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli:
Hayır