Determination of Acrylamide and 5-hydroxymethyl-2-furfural (HMF) Levels and Related Parameters in Turkish Pekmez (A Traditional Fruit Product)

Atıf İçin Kopyala

BAŞARAN B., DEMİR KANBUR E., birinci c., AYDIN F.

Journal of Food Quality and Hazards Control, cilt.8, sa.4, ss.159-164, 2021 (Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 8 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.18502/jfqhc.8.4.8258
• Dergi Adı: Journal of Food Quality and Hazards Control
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.159-164
• Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet