Oxidant–Antioxidant Status of Commercial Matcha Beverages According to Flavor Category, Preparation Medium, and Preparation Temperature: A Comparative Evaluation

Özenir Ç., Çubuk M., Altınsoy C., Ağagündüz D.

FOODS, cilt.1, sa.1, ss.1-10, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.3390/foods15193410
  • Dergi Adı: FOODS
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Food Science & Technology Abstracts, Natural Science Collection (ProQuest), Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Directory of Open Access Journals
  • Sayfa Sayıları: ss.1-10
  • Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet