Çayın hasat sonrası uygun muhafazası ve nakliyesi, sebzeler ve meyveler gibi diğer ürünlerde olduğu gibi kritik öneme sahiptir. Bu çalışmada hasat sonrasında yaş çay yaprakları ve sürgününün geçirdiği aşamalar detaylı olarak ortaya konulmuştur. Çay yaprakları uygun ekipmanlar ile hasat edildikten sonra yaş çay yaprakları toplama bezlerine toplanmaktadır. Çay yapraklarının kalitesini korumak için, çay bahçesinde uygun koşullarda bekletilerek öncelikle çay alım yerlerine ve ardından fabrikalara nakledilmesi gerekmektedir. Bu süreçte çay yapraklarının fiziksel hasarlardan korunması gerekmekte olup, bu hasar, bahçede, taşıma sırasında ve çay alım yerlerinde meydana gelebilmektedir. Hasat esnasında çay yapraklarının sıkıştırılarak su kaybına neden olabilecek şekilde toplama bezlerine alınması, taşıma sırasında çay bezlerinin sıkıştırılarak ezilmesi, uzun süre güneş altında bekletilmesi ve nakliye araçların kasalarında fazlaca yığılması gibi faktörler fiziksel hasara yol açmaktadır. Yaş çay yapraklarında fiziksel hasarı ve kalite kaybını engellemek için havalandırmanın yapılması çok önemli olup, buna yönelik malzeme, ekipman ve tekniklerin geliştirilmesi çay kalitesinin yükselmesine neden olacaktır. Tedarik zincirinin ilk aşaması olan nakliye işlemi, taze hasat edilmiş çay yaprakları için sıcaklık, nem, titreşim ve fiziksel hasar gibi pek çok stres etkeni ile karşı karşıya kalmasına neden olmaktadır. Hasat sonrası kaliteyi korumak için bu değişkenlerin kontrol edilmesi önem arz etmektedir. Bazı alanlarda kullanılan teleferik sistemlerinin güvenliği ve teknik kapasitesi nakliyede etkili olan faktörden biridir. Uygun olmayan araçlarla yapılan taşıma işlemi, kalite ve ağırlık kayıplarına da neden olmaktadır. Çay alım yerlerindeki koşullarının yaş çayı bekletmek için uygun olması gerekmektedir. Ülkemizde bahçeden fabrikaya kadar taşınan çay yapraklarının su içeriğinin, renk değerlerinin, aroma ve lezzet bileşenlerinin daha yüksek olmasını sağlamak için hasat sonrası uygulamaların iyileştirilmesi gerekmektedir.