Sensory Properties and Proximate Composition of Fish Soup from European Anchovy (Engraulis encrasicolus Linnaeus, 1758)

Çağlak E., Karslı B., Delihasan Sonay F., Öğretmen Ö. Y., Kara A., Kobya O.

FOOD BULLETİN, cilt.2, sa.2, ss.37-43, 2023 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.61326/foodb.v2i2.111
  • Dergi Adı: FOOD BULLETİN
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Index Copernicus
  • Sayfa Sayıları: ss.37-43
  • Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet