Sensory Properties and Proximate Composition of Fish Soup from European Anchovy (Engraulis encrasicolus Linnaeus, 1758)

ÇAĞLAK E., KARSLI B., DELİHASAN SONAY F., ÖĞRETMEN Ö. Y., Kobya O., KARA A.

Food Bulletin, cilt.2, sa.2, ss.37-43, 2023 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.61326/foodb.v2i2.111
  • Dergi Adı: Food Bulletin
  • Sayfa Sayıları: ss.37-43
  • Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet