Balık (Oncorhynchus mykiss) atıklarından (deri ve kılçık) bulyon elde edilmesi, elde edilen bulyonlara farklı çeşniler (Soğan ve sarımsak tozu) eklenmesi ve buzdolabı şartlarında raf ömrünün değerlendirilmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Su Ürünleri (Yl), Türkiye

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ÖZNUR ÖRÜK

Danışman: Ayşe Demirbaş