Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) İşleme Atıklarından Üretilen Sebze Çeşnili Balık Bulyonların Bazı Kalite Özellikleri ve Soğukta Muhafaza Süresince Değişimleri

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Su Ürünleri (Yl), Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2026

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ÖZNUR ÖRÜK

Danışman: Ayşe Demirbaş