Production of Surimi from Whiting (Merlangius merlangus L.1758) and Effect of Starch on Surimi Quality during Frozen Storage

ÇAĞLAK E.

Nutrition & Food Science International Journal, cilt.5, sa.5, ss.1-5, 2018 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 5 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: Nutrition & Food Science International Journal
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Index Copernicus
  • Sayfa Sayıları: ss.1-5
  • Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet