Low Temperature High Velocity Drying (LTHV) Applications in Muscle Foods
Food Quality Control Analysis and Consumer Concerns, Daniel A. Medina and Amanda M. Laine, Editör, Nova, ss.359-386, 2011
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2011
- Yayınevi: Nova
- Sayfa Sayıları: ss.359-386
- Editörler: Daniel A. Medina and Amanda M. Laine, Editör
- Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Hayır