Farklı Sıcaklık Kombinasyonlarında Sous-Vide Tekniği Uygulanarak +2±1 ºC’de Depolanan Sudak Balığı (Sander lucioperca Linnaeus, 1758)’nın Kalite Değişimlerinin İncelenmesi
ÇAĞLAK E., KARSLI B., ŞİŞMANLAR ALTIKAYA E.
Yunus Araştırma Bülteni, cilt.17, sa.1, ss.71-81, 2017 (Scopus)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
17
Sayı:
1
-
Basım Tarihi:
2017
-
Dergi Adı:
Yunus Araştırma Bülteni
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
-
Sayfa Sayıları:
ss.71-81
-
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli:
Evet