Low Temperature High Velocity Drying (LTHV) Applications in Muscle Foods


KILIÇ A.

Food Quality: Control, Analysis and Consumer Concerns, Daniel A. Medina and Amanda M. Laine, Editör, NOVA Publications , Newyork, ss.359-386, 2011

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2011
  • Yayınevi: NOVA Publications
  • Basıldığı Şehir: Newyork
  • Sayfa Sayıları: ss.359-386
  • Editörler: Daniel A. Medina and Amanda M. Laine, Editör
  • Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet