Bazı katkıların soğuk dumanlanmış alabalığın (Oncorhynchus mykiss) yağ asitleri stabilitesine etkisi

KILIÇ A., ÖZTAN A.

4. Gıda Mühendisliği Kongresi-Ankara, Turkey, 29 September - 01 October 2005

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Country: Turkey
  • Recep Tayyip Erdoğan University Affiliated: Yes