Utilization of Fish Byproduct in Edible Films: A Sustainable Approach to Improving Fillet Shelf Life

Alak G., Kara A., Altıntaş R., Şişecioğlu M.

FOOD SCIENCE & NUTRITION, cilt.12, ss.123-134, 2025 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 12
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.1002/fsn3.70731
  • Dergi Adı: FOOD SCIENCE & NUTRITION
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.123-134
  • Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet