Production of Surimi from Whiting (Merlangius merlangus L.1758) and Effect of Starch on Surimi Quality during Frozen Storage
Nutrition & Food Science International Journal, cilt.5, sa.5, ss.1-5, 2018 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 5 Sayı: 5
- Basım Tarihi: 2018
- Dergi Adı: Nutrition & Food Science International Journal
- Derginin Tarandığı İndeksler: Index Copernicus
- Sayfa Sayıları: ss.1-5
- Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet