Farklı Sıcaklıklarda (60, 70, 80 °C) Sous-Vide İşlemi Uygulanmış Sudak (Sander lucioperca, Linnaeus, 1758) Balığının Kalite Değişimleri ve Raf Ömrünün Tespiti
Copy For Citation
ÇAĞLAK E., KARSLI B., ŞİŞMANLAR ALTIKAYA E.
18. Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Turkey, 1 - 04 September 2015, pp.119
-
Publication Type:
Conference Paper / Summary Text
-
City:
İzmir
-
Country:
Turkey
-
Page Numbers:
pp.119
-
Recep Tayyip Erdoğan University Affiliated:
Yes