Sürdürülebilir ürün gelişim modellemesi: Gıda sanayinde gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) fileto atıklarından sos eldesi

Atıf İçin Kopyala

Akbey T. F., Kara A., Alak G.

Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, cilt.27, sa.2, ss.750-761, 2025 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 27 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.25092/baunfbed.1639200
• Dergi Adı: Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.750-761
• Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet