Sürdürülebilir ürün gelişim modellemesi: Gıda sanayinde gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) fileto atıklarından sos eldesi
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, cilt.27, sa.2, ss.750-761, 2025 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 27 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 2025
- Doi Numarası: 10.25092/baunfbed.1639200
- Dergi Adı: Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.750-761
- Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet