TUZLAMA VE MARİNASYON YÖNTEMLERİ İLE İŞLENMİŞ İSTAVRİT BALIĞI’NIN (Trachurus mediterraneus, STEİNDACHNER, 1868) MUHAFAZASI SIRASINDAKİ KALİTE DEĞİŞİMLERİ

---

ERDEM M. E., BİLGİN S., ÇAĞLAK E.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.20, sa.3, ss.1-6, 2005 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 20 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2005
• Dergi Adı: Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.1-6
• Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Adresli: Evet