Doç. Dr. SENA BAKIR

İstanbul Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji, Gıda Mühendisliği, Türkiye

İstanbul Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Anadolu Üniversitesi, İşletme Fakültesi, İşletme Bölümü, Türkiye

Ankara Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

PHENOLIC AND CAROTENOID PROFILES OF TOMATOES COLLECTED FROM DIFFERENT PARTS OF TURKEY AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF DRIED TOMATOES

İstanbul Teknik Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü

Investigatigating the phenolic content and In vitro bioaccessibility of some vinegars, and changes in antioxidant activity during grape and apple vinegar processing

İstanbul Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği