Arş.Gör. AYŞEN ERTAŞ SABANCI

Ertaş Sabancı A., Onur N.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.1, ss.604-625, 2024 (Hakemli Dergi)

Ertaş Sabancı A., Girgin G. K.

Boyabat İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi e-Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.237-264, 2023 (Hakemli Dergi)

Ertaş Sabancı A., Doğdubay M.

21.GELENEKSEL TURİZM SEMPOZYUMU, Balıkesir, Türkiye, 11 Mayıs 2023

ÇAVUŞ O., ERTAŞ A.

Uluslararası Halk Gastronomisi Sempozyumu, Hatay, Türkiye, 28 Ekim 2022

Ertaş A., Yıldırım G.

4TH INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE “TOURMAN 2021” “RESTARTING TOURISM, TRAVEL AND HOSPITALITY: THE DAY AFTER”, Thessaloniki, Yunanistan, 21 Mayıs 2021

Çavuş O., Ertaş Sabancı A.

Baharat Otlar ve Soslar, Doç. Dr. Alper Kurnaz,Doç. Dr. Serkan Şengül, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.95-105, 2023

Ertaş Sabancı A., Onur N.

Turizm Sektöründe Yeni Eğilimler, Keleş Hüseyin,Tarınç Abdullah,Keleş Ali, Editör, Çizgi Kitabevi, İstanbul, ss.80-87, 2022

ÇAVUŞ O., ERTAŞ A.

HALK GASTRONOMİSİ, AÇA Mehmet, CEYLAN Ömür, GÜNGÖR Sezen, Editör, Motif Vakfı Yayınları, ss.525-537, 2022

Ertaş A., Kırmızıkuşak D.

Geleceğin Restoranları, Gültekin Çalışkan,Doç. Dr. Gülsün Yıldırım, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.14-35, 2021

Kahraman A. G., Yıldırım G., Ertaş A.

Gastronomy and Hospitality Studies in Tourism , Yazıcıoğlu, İrfan; Işın, Alper; Yayla, Özgür, Editör, Peter Lang International Academic Publishers, Berlin, ss.177-201, 2021

YILDIRIM G., ERTAŞ A.

HALKBILIMI BAĞLAMINDA TÜRKIYE’DE YEME- İÇME KÜLTÜRÜ, Kılıç Samet, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.60-87, 2021