Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Vegan yaşam tarzını benimseyen bireylerin karşılaştığı psikososyal risk faktörleri

SOLMAZ AVCIKURT A., ERTAŞ SABANCI A., ÇOŞAN D., KAYA B.
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi , cilt.27, sa.51, ss.247-267, 2024 (Hakemli Dergi)

Yeşil Yıldızlı Otellerin Atık Gıda Uygulamaları; İstanbul Örneği (Waste Food Practices of Green Star Hotels; Istanbul Example)

Ertaş Sabancı A., Onur N.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.1, ss.604-625, 2024 (Hakemli Dergi) identifier

Destinasyon Pazarlamasında Coğrafi İşaretli Ürünler; Gaziantep Örneği

ERTAŞ SABANCI A., GİRGİN G. K.
Boyabat İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi e-Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.237-264, 2023 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

TÜRKİYE’DEKİ GASTRONOMİ MÜZELERİNİN HATIRLANABİLİR DENEYİM KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ

ERTAŞ SABANCI A.
8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 17 - 20 Ekim 2024, (Özet Bildiri)

COVID-19 SÜRECİNDE STRATEJİK YÖNETİM VE GASTRONOMİ İLİŞKİSİ

ERTAŞ SABANCI A., DOĞDUBAY M.
21.GELENEKSEL TURİZM SEMPOZYUMU, Balıkesir, Türkiye, 11 Mayıs 2023, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License

Gastronomi ve Mitoloji

ÇAVUŞ O., ERTAŞ A.
Uluslararası Halk Gastronomisi Sempozyumu, Hatay, Türkiye, 28 Ekim 2022, (Özet Bildiri)

An Investigation of Local Cuisine of Silk Road: The Case of Turkic Council Modern Silk Road Joint Tours

Ertaş A., Yıldırım G.
4TH INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE “TOURMAN 2021” “RESTARTING TOURISM, TRAVEL AND HOSPITALITY: THE DAY AFTER”, Thessaloniki, Yunanistan, 21 Mayıs 2021, (Özet Bildiri)
Kitaplar

Türkiye'deki Michelin Yıldızlı Restoranların Değerlendirilmesi

ERTAŞ SABANCI A.
Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar III, OĞAN YENER, Editör, Çizgi Kitapevi, ss.155-163, 2024

Evaluation of Gastronomic Elements of Railway Travel Routes in Turkey

ERTAŞ SABANCI A., AKBULUT E.
Contemporary Studies and Theories in Gastronomy and Food Science, YAZICIOĞLU İRFAN, YAYLA ÖZGÜR, IŞIN ALPER, BAYRAM FUAT, YALÇIN EREN, Editör, Peter Lang Ag, Berlin, ss.381-394, 2024

Gastrotourists’ Approaches towards Destinations

Onur N., Ertaş Sabancı A.
Contemporary Studies andTheories in Tourism, YAZICIOĞLU İRFAN,YAYLA ÖZGÜR,IŞIN ALPER,AKTUNA CAN,YALÇIN EREN, Editör, Peter Lang Ag, Berlin, ss.155-165, 2024

Türkiye’deki Gastronomi Müzelerinin Hatırlanabilir Deneyim Kapsamında Değerlendirilmesi

ERTAŞ SABANCI A.
Gastronomi Turizmi Araştırmaları 1, ÖZDOĞAN OSMAN NURİ, GÜLER MEHMET EMRE, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.616-627, 2024

Meyve Aromalı Baharat

ÇAVUŞ O., ERTAŞ SABANCI A.
Baharat Otlar ve Soslar, Kurnaz Alper, Şengül Serkan, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.95-105, 2023

Sürdürülebilir Gastronomi ve Atık Gıda Uygulamaları

Ertaş Sabancı A., Onur N.
Turizm Sektöründe Yeni Eğilimler, Keleş Hüseyin,Tarınç Abdullah,Keleş Ali, Editör, Çizgi Kitabevi, İstanbul, ss.80-87, 2022

GASTRONOMİ VE MİTOLOJİ

ÇAVUŞ O., ERTAŞ A.
HALK GASTRONOMİSİ, AÇA Mehmet, CEYLAN Ömür, GÜNGÖR Sezen, Editör, Motif Vakfı Yayınları, ss.525-537, 2022

Geleceğin Mutfak Kültürü

Ertaş A., Kırmızıkuşak D.
Geleceğin Restoranları, Gültekin Çalışkan,Doç. Dr. Gülsün Yıldırım, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.14-35, 2021

İNANÇSAL YAPILARIN YEME-İÇME KÜLTÜRÜNÜN OLUŞUMUNDAKİ ROLÜ

YILDIRIM G., ERTAŞ A.
HALKBILIMI BAĞLAMINDA TÜRKIYE’DE YEME- İÇME KÜLTÜRÜ, Kılıç Samet, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.60-87, 2021

Traditional Turkish Tea Culture in Gastronomy Tourism

Kahraman A. G., Yıldırım G., Ertaş A.
Gastronomy and Hospitality Studies in Tourism , Yazıcıoğlu, İrfan; Işın, Alper; Yayla, Özgür, Editör, Peter Lang International Academic Publishers, Berlin, ss.177-201, 2021
Metrikler

Yayın

17

Atıf (Scholar)

6

H-İndeks (Scholar)

2

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları