Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 14
Tümü (14)
SCI-E, SSCI, AHCI (8)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (9)
ESCI (1)
Scopus (9)
TRDizin (3)
Diğer Yayınlar (2)

1. Comprehensive Evaluation of Mathematical Models Used in the Thin-Layer Cold Dried Foods

Kılıç A.
FOOD SCIENCE & NUTRITION , cilt.13, sa.7, 2025 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

2. Vitamin C Enrichment Application to Reduce the Risk of Carcinogenic Nitrosamine Formation in Smoked Fish.

Kılıç A.
KSÜ Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.30-37, 2025 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

3. Experimental Identification of Thermal Steam Pressure Sensitivity of omega-3 Fatty Acids in Fish

Kılıç A.
JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGY , cilt.22, sa.3, ss.386-401, 2024 (ESCI) Creative Commons License identifier identifier

4. Low temperature and high velocity assisted fluidized bed drying characteristics of bee pollen as bioactive food

KILIÇ A.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.43, sa.8, 2020 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

5. Novel Low temperature and fluidized bed applications in Food Technology

KILIÇ A.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING & TECHNOLOGY , cilt.11, sa.1, 2020 (Hakemli Dergi)

6. Mathematical Modeling of Low Temperature High Velocity (LTHV) Drying in Foods

Kilic A.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.40, sa.2, 2017 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

7. LTHV (LOW TEMPERATURE AND HIGH VELOCITY) DRYING CARACTERISTICS AND MATHEMATICAL MODELING OF ANCHOVY (ENGRAULIS ENCRASICOLUS)

KILIÇ A.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.42, sa.6, ss.654-665, 2017 (Hakemli Dergi)

8. Preservative Characteristics of Ascorbic Acid on Color, Texture and Fatty Acid of Cold-Smoked Fish

Kilic A., Oztan A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.12, sa.1, ss.49-61, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

9. A Review on Thin-Layer Drying-Curve Equations

Kucuk H., MIDILLI A., KILIC A., DINCER I.
DRYING TECHNOLOGY , cilt.32, sa.7, ss.757-773, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

10. Effect of Ascorbic Acid Utilization on Cold Smoked Fish Quality (Oncorhynchus mykiss) during Process and Storage

Kilic A., Oztan A.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH , cilt.19, sa.5, ss.823-831, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

11. A novel fish-drying technique for better environment, quality and sustainability

Kilic A., MİDİLLİ A., DINCER I.
INTERNATIONAL JOURNAL OF GLOBAL WARMING , cilt.2, sa.3, ss.262-278, 2010 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

12. Low temperature and high velocity (LTHV) application in drying: Characteristics and effects on the fish quality

Kilic A.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.91, sa.1, ss.173-182, 2009 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

13. Beyşehir Gölünden 1994 1995 Avlanma Periyodunda Yakalanan Levrek Balıklarının Bazı Özelliklerinde Meydana GelenDeğişimin Tespiti Üzerine Bir Araştırma

KARAKAYA M., KILIÇ A.
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.19, sa.2, ss.97-101, 1995 (Hakemli Dergi)

14. Yoğurt Bakterilerinin (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) Sucuğun Fermantasyonu Üzerine Etkisi.

KARAKAYA M., KILIÇ A.
Gıda , cilt.19, sa.2, ss.97-101, 1994 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 18

1. NOVEL STUDIES ON THE USE OF BEE POLLEN AND TEA PLANT AS A FUNCTIONAL ADDITIVES IN MUSCLE FOODS

Kılıç A.
AVRASYA 14th INTERNATIONAL CONFERENCE ON CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Tbilisi, Gürcistan, 17 - 19 Ekim 2025, ss.50, (Özet Bildiri) Creative Commons License

2. THE SPESIFIC EFFECT OF LIQUID SMOKE ON THE FERMENTATIVE BACTERIA IN FOOD

Kılıç A., Karakaya Ş. G.
6th International Travel & Tourism Dynamics Congress-ITTD25 (ITTD25)., 16 - 18 Mayıs 2025, ss.50, (Özet Bildiri) Creative Commons License

3. Soğuk Hava ve Akışkan Yataklı Kurutma Destekli Üretilen Çayın Duyusal Özellikleri

KILIÇ A.
Ulusal Çay Kongresi, Rize, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2024, ss.61, (Özet Bildiri)

4. Some novel technological applications to preserve bee pollen and increase its bioavailability

KILIÇ A.
International Congress on Multidisciplinary Approaches in Agricultural Sciences (ASMAC), Bayburt, Türkiye, 15 Haziran - 17 Temmuz 2024, cilt.43, ss.101, (Özet Bildiri)

5. The cooking sensitivity of ω-3 fatty acids in fish

KILIÇ A.
Nutrition Research Virtual 2020, Roma, İtalya, 13 - 14 Temmuz 2020, (Özet Bildiri)

6. Novel Low temperature and fluidized bed applications in Food Technology

KILIÇ A.
Food Safety Meet 2020, 3rd International Conference on Food Safety and Health; Webinar, 09 Haziran 2020, cilt.11, (Özet Bildiri)

7. A Study on Single Layer Drying Curve Equations

KILIÇ A., KÜÇÜK H., MİDİLLİ A.
Sixth International Exergy, Energy and Environment Symposium, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2013, (Tam Metin Bildiri)

8. An Environmental Friendly Fish Smoking Technique for Better Quality and Sustainability

KILIÇ A., ÖMÜR Ö.
1st International Congress on Food Technology, Antalya-TURKEY, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, (Özet Bildiri)

9. The Microbiological Quality of Low Temperature High Velocity LTHV Drying Assisted Liquid Smoked Fish

KILIÇ A., ÖMÜR Ö., KARAKAYA Ş. G.
1st International Congress on Food Technology, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, (Özet Bildiri)

10. A Strategic Program to Reduce Greenhouse Gas Emissions from Food Industry

Kilic A., Viidilli A., Dincer I.
Global Conference on Global Warming, İstanbul, Türkiye, 6 - 10 Temmuz 2008, ss.197-198, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

11. An Environmental Benign Fish Drying Technique For Better Quality and Sustainability

KILIÇ A., MİDİLLİ A., DİNCER İ.
Global Conference on Global Warming-2009, İstanbul, Türkiye, 5 - 09 Temmuz 2009, ss.1235-1248, (Tam Metin Bildiri)

12. The Effect of Ascorbic Acid Utilization on Biogenic Amine Formation in Cold Smoked Fish

KARA M. F., KARAKAYA Ş. G., KILIÇ A.
6. Gıda Mühendisliğ Kongresi, Antalya, Türkiye, 08 Ekim 2009, (Tam Metin Bildiri)

13. Çevre Dostu Gıda Üretim Stratejileri ve Gıda Kalitesi İlişkisi Üzerine Çağdaş Yaklaşımlar

KILIÇ A., KARAKAYA Ş. G., KARA M. F.
6. Gıda Mühendisliğ Kongresi, Antalya, Türkiye, 06 Ekim 2009, (Özet Bildiri)

14. Buzdolabı Sıcaklıgında Kurutmanın Balık Kalitesine EtkisininModel Sistemde Belirlenmesi

KILIÇ A.
Türkiye 10. Gıda Kongresi 21-23 Mayıs 2008, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Tam Metin Bildiri)

15. A Strategic Program to Reduce Greenhouse Gases Emissions Produced from Food Industry

KILIÇ A., MİDİLLİ A., DİNCER İ.
Global Conference on Global Warming-2008, 6 - 10 Temmuz 2008, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

16. Bazı katkıların soğuk dumanlanmış alabalığın (Oncorhynchus mykiss) yağ asitleri stabilitesine etkisi

KILIÇ A., ÖZTAN A.
4. Gıda Mühendisliği Kongresi-Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2005, (Özet Bildiri)

17. Askorbik Asit in SoğukDumanlanmış Vakum Paketlenmiş Alabalık Oncorhynchus mykiss ın 4 C deDepolanması Sırasında Tekstür Renk ve Duyusal Özelliklerine Etkisi

KILIÇ A., ÖZTAN A.
5. Gıda Kongresi, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, (Tam Metin Bildiri)

18. Soğuk Dumanlanmış Gökkuşağı Alabalığı Oncorhynchusmykiss ÜretimindeAntimikrobiyal ve Antioksidan Maddeler Kullanımı

KILIÇ A., ÖZTAN A.
8. GıdaKongresi, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 10

1. Bioactive Components of Functional Foods and Their Bioactivity for Health

Kılıç A.
Advances in Health and Disease, Volume-76, Lowell T. Duncan, Editör, NOVA Science Publishers Inc. , New York, ss.69-95, 2024 Creative Commons License

2. Novel Cold Process Applications for the Preservation of Bioactive Components of Several Natural Functional Foods

Kılıç A.
Studies in Natural Products Chemistry, Atta-ur Atta-ur-Rahman, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , Amsterdam, ss.295-328, 2022

3. Impacts of environment-friendly unit operations on the functional properties of bee pollen

KILIÇ A.
Biodiversity, functional ecosystems and sustainable food production, Charis M. Galanakis, Editör, Springer, ss.217-241, 2022 Sürdürülebilir Kalkınma

4. Impacts of environment-friendly unit operations on the functional properties of bee pollen

Kılıç A.
Biodiversity, Functional Ecosystems and Sustainable Food Production, Charis M. Galanakis, Editör, Springer, London/Berlin , Amsterdam, ss.217-241, 2022 Sürdürülebilir Kalkınma

5. Environmental Friendly Food Smoking Technologies

KILIÇ A., KÜÇÜK H., MİDİLLİ A.
Progress in Sustainable Energy Technologies: Creating Sustainable Development, Dincer I., Midilli A., Kucuk H., Editör, Springer, Cham, ss.557-576, 2014 Sürdürülebilir Kalkınma

6. Environmental Friendly Food Smoking Technologies

KILIÇ A., MİDİLLİ A., KÜÇÜK H.
Progress in Sustainable Energy Technologies Vol II, MİDİLLİ ADNAN, Editör, Springer, London, ss.557-590, 2014

7. Common Applications of Thin Layer Drying Curve Equations and Their Evaluation Criteria

KÜÇÜK H., KILIÇ A., MİDİLLİ A.
Progress in Exergy Energy and Environment, Dincer, Ibrahim, Midilli, Adnan, Kucuk, Haydar, Editör, Springer, ss.669-680, 2014

8. Environmental Friendly Food Smoking Technologies

KILIÇ A., KÜÇÜK H., MİDİLLİ A.
Progress in Sustainable Energy Technologies Vol II, Dincer Ibrahim, Midilli Adnan, Kucuk Haydar, Editör, Springer, London, ss.557-576, 2014

9. Low Temperature High Velocity Drying (LTHV) Applications in Muscle Foods

KILIÇ A.
Food Quality Control Analysis and Consumer Concerns, Daniel A. Medina and Amanda M. Laine, Editör, Nova, ss.359-386, 2011

10. A strategicprogram to reduce greenhouse gases emissions produced from foodindustry

KILIÇ A., KÜÇÜK H., MİDİLLİ A.
A Strategic Program to Reduce Greenhouse Gas A Strategic Program to Reduce Greenhouse Gas Emissions from Food Industry, İbrahim Dinçer, Adnan Midilli, Arif Hepbaşlı, Hikmet Karakoç, Editör, Springer, ss.197-210, 2010 Sürdürülebilir Kalkınma
Metrikler

Yayın

42

Yayın (WoS)

10

Yayın (Scopus)

10

Atıf (WoS)

238

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

313

H-İndeks (Scopus)

7

Atıf (Scholar)

547

H-İndeks (Scholar)

8

Toplam Atıf Sayısı

547

Proje

6

Tez Danışmanlığı

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları