Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

A solution for fillet quality: Slaughter age's effect on protein mechanism and oxidation

KARA A., Akkose A., URÇAR GELEN S., Uçar A., Parlak V., Kocaman E., et al.
HELIYON , cilt.10, sa.10, ss.1-29, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Optimization and Bioactive Properties of Nanoemulsion Formulated with Hemp (<i>Cannabis sativa</i> L.) Seed Oil and Aloe vera (<i>Barbadensis miller</i> Stockton) Gel

Kara A., Caglak E., Karsli B.
CHEMISTRYSELECT , cilt.9, sa.17, ss.9-20, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of climate change on fillet quality and shelf-life of <i>Oncorhynchus mykiss</i> under controlled conditions

ALAK G., KARA A., AKKÖSE A., URÇAR GELEN S., Tanas Ş. T., UÇAR A., et al.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.104, sa.3, ss.1511-1520, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Chemical and Biological Activities of <i>Callistemon citrinus</i> and <i>Punica granatum</i>

Esertaş Ü. Z. Ü., Kobya O., Çağlak E., Kara A.
BIOLOGY BULLETIN , cilt.50, sa.SUPPL 3, ss.338-350, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

The investigation of bioremediation potential of Bacillus subtilis and B. thuringiensis isolates under controlled conditions in freshwater

Kalayci Kara A., Fakıoğlu Ö., Kotan R., Atamanalp M., Alak G.
ARCHIVES OF MICROBIOLOGY , cilt.203, sa.5, ss.2075-2085, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Sensory Properties and Proximate Composition of Fish Soup from European Anchovy (Engraulis encrasicolus Linnaeus, 1758)

Çağlak E., Karslı B., Delihasan Sonay F., Öğretmen Ö. Y., Kara A., Kobya O.
FOOD BULLETİN , cilt.2, sa.2, ss.37-43, 2023 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Phytochemical Research and Evaluation of Tarragon (Artemisia dracunculus L.) as a Food Additive

Kara A., Çağlak E.
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.51-60, 2022 (Hakemli Dergi)

Rize İlinde Yetiştirilen Bazı Yöresel Ürün Atıklarının (Çay Tohumu, Portakal ve Mandalina Kabuğu) Antimikrobiyal ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi

Çağlak E., Kara B., Karslı B., Gürdal A. A., Öğretmen Ö. Y., Kara A.
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY , cilt.53, sa.3, ss.166-177, 2022 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Tıbbi ve Aromatik Bitki Olarak Tarhun (Artemisia dracunculus L.)’ Bitkisinin Değerlendirilmesi

Kara A., Çağlak E.
3rd International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences, Konya, Türkiye, 20 - 23 Temmuz 2022, ss.250 Sürdürülebilir Kalkınma

İstavritli Kroket Örneğinde Nar Ekstratı İlavesinin Kalite Parametreleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi

Sarı E., ÇAĞLAK E., Kobya O., KARA A., KARSLI B., ÖĞRETMEN Ö. Y.
2nd International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences, Konya, Türkiye, 10 - 13 Mart 2022, ss.275

Su Ürünleri İşleme Sanayisinde Türk Somonunun (Oncorhynchus mykiss) Değerlendirilmesinde Farklı Uygulamalar

Güneş E., ÇAĞLAK E., KARA A., Kobya O., KARSLI B., ÖĞRETMEN Ö. Y.
2nd International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences, Konya, Türkiye, 10 - 13 Mart 2022, ss.276

Kabuklu Su Ürünleri İşleme Teknolojisindeki Kazanç: Kitin

Kara A., Çağlak E.
21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu , Erzurum, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2021, ss.1 Sürdürülebilir Kalkınma

Bazı Fiziksel Kalite Parametrelerinin Belirlenmesinde Diyetetik Hamsi Örneği

Sarı E., Kobya O., Güneş E., Kara A., Öğretmen Ö. Y., Delihasan Sonay F., et al.
21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Erzurum, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2021, ss.2

Geleneksel Bir Tarif Olan Hamsikoli ve Bazı Fiziksel Parametrelerin Belirlenmesi

Güneş E., Kara A., Kobya O., Sarı E., Çağlak E., Öğretmen Ö. Y., et al.
21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Erzurum, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2021, ss.3

Determınatıon of Physıcal Qualıty Characterıstıcs of Turkısh Ravıolı Wıth Anchovy

Kobya O., Sarı E., Kara A., Güneş E., Delihasan Sonay F., Karslı B., et al.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences FABA 2021, İzmir, Türkiye, 7 - 08 Eylül 2021, ss.76 Sürdürülebilir Kalkınma

Determination of Quality Parameters of Pastry With Anchovies

Kara A., Güneş E., Sarı E., Kobya O., Karslı B., Çağlak E., et al.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences FABA 2021, 7 - 08 Eylül 2021, ss.73 Sürdürülebilir Kalkınma

Kitap & Kitap Bölümleri

Denizden Sofraya Hamsi (Geleneksel ve İnovatif 53 Tarif)

Çağlak E., Delihasan Sonay F., Karslı B., Öğretmen Ö. Y., Kara A., Kobya O.
Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Ticaret Limited Şirketi, Ankara, 2022 Creative Commons License

Gastronomide Alternatif Gıda Kaynağı Olan Alglere Genel Bir Bakış

Kara A., Karaman E. E.
Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar II, Dr. Öğr. Üyesi Yener OĞAN, Editör, ÇİZGİ KİTABEVİ YAYINEVİ, İstanbul, ss.124-135, 2022

An Overview Of The Glucosamine Molecule, A Biopolymer Originated Aquaculture

Kara A., Çağlak E.
New Trends in Technical, Natural Sciences, Engineering and Health Sciences, Qurban QUASIMOV,Mirvari AGAYEVA, Editör, Repro Bir Mat Kağ. Rek. Tas. Tic. Ltd. Şti, İzmir, ss.33-47, 2022

Biyoteknoloji

Kara A., Reisoğlu B., Karaman S., Mısıroğlu K.
Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar ve Biyogüvenlik, İsmail Bezirganoğlu, Editör, Pegem A Yayıncılık, Ankara, ss.9-16, 2017

Metrikler

Yayın

21

Atıf (WoS)

10

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

12

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

6

H-İndeks (Scholar)

2

Proje

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları